SPISELIGE MELormer: ALT du trenger å vite!
Spiselige insekter – Bildekreditt: Wilhelm Thomas Fiege
1 Grunnleggende fakta om melormer
1.1 Hva er melormer?
Melbillelarver er verken selvstendige dyrearter eller ormer: Melbillelarven er det andre stadiet i livssyklusen til en bille. Larvene er larveformen til melbillen, Tenebrio molitor, som er en art av skyggebiller. Som alle holometabole insekter, går de gjennom fire livsstadier: egg, larve, puppe og voksen.
Denne billen trives i mørke, fuktige områder over hele verden. Livssyklusen starter som et lite egg, og etter noen uker klekkes det: Ut kommer en liten gulbrun larve. Disse larvene kaller vi melormer. Larven tilbringer åtte til ti uker på å spise før den er klar for sin neste forvandling. Til slutt blir den til en voksen bille med vinger, bein og et mørkt ytre skall.
Tenebrio Molitor bille – Bildekreditt: Udo Schmidt
Larvene måler vanligvis omtrent 2,5 cm eller mer, mens de voksne billene er mellom 1,25 og 1,8 cm lange. Voksne melbiller ser ut som vanlige biller og ligner ikke på ormer, til tross for navnet. De har en mørk farge og et hardt skall.
1.2 Melormens anatomi
Melormen har et hardt ytre skjelett. Hovedoppgaven dens i livet er å grave, spise og lagre fett.
Kroppen består av hode, bryst (thorax) og bakkropp (abdomen).
Bena er festet til de tre segmentene i thorax, som heter prothorax, mesothorax og metathorax. Hvert segment har et par korte bein. Melormen går ikke særlig godt, men beina og klørne er perfekt tilpasset for graving.
Hodet har munnen og overleppen, også kalt labrum. Labrum er et flatt stykke hud ved basen av insektets “ansikt” og over munndelene. Labrum skjuler delvis kjevene og hjelper larven med å holde maten på plass når den spiser. Munnen og delene er små og designet for å spise små biter av mat.
På hodet finner vi små larveøyne og to antenner. Øynene er dårlig utviklet på grunn av insektets graveratferd. Antennene hjelper larven med å føle seg frem mens den leter etter mat.
Bakkroppen består av ni segmenter, og det siste segmentet er spiss, med anus og en pigg. Bakkroppen inneholder fordøyelseskanalen og lagrer mye av fettet larven spiser. Larvene trenger fett for å kunne forvandle seg til puppestadiet og deretter til voksen bille. Før transformasjonen utgjør fettet nesten 30% av larvens kroppsvekt.
Navnet «melormen» kommer fra den sylindriske formen og den gule fargen med brune ringer på kroppens segmenter. Kroppen blir gradvis hardere etter hvert som larven vokser.
Melbillelarve – Bildekreditt: Aj Cann
1.3 Hvorfor er melormer interessante?
1.3.1 Melormer i vitenskapelig forskning
Melormer brukes ofte i biologisk forskning fordi de er relativt store og enkle å avle og håndtere. Derfor brukes de ofte for å bevise grunnleggende konsepter innen biologi, biokjemi, evolusjon, immunologi og fysiologi.
1.3.2 Melormer som skadedyr
Melormer har også et dårlig rykte som skadedyr fordi de spiser lagrede korn og tørre varer. Skadedyrene forurenser alle produkter de spiser, noe som fører til kostbare matvaretap. Personer som ved et uhell spiser rå melormer, kan oppleve mageubehag, men larvene overfører ikke sykdommer.
De finnes ofte i glemte områder i hjem med høy fuktighet. Disse skadedyrene elsker uåpnede poser eller esker i kjøkkenskap. Melormer er vanlige der lagret mat blir fuktig eller mugner. De er blant de største insektlarvene som infiserer lagrede produkter. Infestasjoner av melormer er ofte et tegn på dårlig hygiene.
En hunnmelbille legger egg i kornprodukter, så infiserte melposer kan starte en infestasjon. Frø til hagebruk eller fuglemat som blir liggende i uthus, tiltrekker også skadedyrene.
1.3.3 Ikke bare et skadedyr
Melormer er ikke bare skadedyr. De spiller en viktig rolle i økosystemet, ettersom deres spisevaner og preferanse for mørke, mugne miljøer bidrar til nedbryting i naturen. De er også en viktig matressurs for mange fugler, insekter, reptiler og gnagere.
Rødstrupe med melbillelarve – Bildekreditt: FS Phil
1.3.4 Hvor kommer melormer fra?
Melormene har sannsynligvis sin opprinnelse i Middelhavet eller Afrika, men er nå utbredt på grunn av menneskelig handel og kolonisering. Arkeologer har sporet de eldste funnene av melormer til bronsealderens Tyrkia. Det finnes imidlertid ingen funn fra oldtidens Egypt, og dokumentasjon fra De britiske øyer og Nord-Europa er fra en senere periode.
1.3.5 Melörmer som fôr og kjæledyrmat
Mange kjæledyr er insektetere i sine naturlige habitater. Derfor har melormer lenge vært brukt som kjæledyrmat for fangede reptiler, pinnsvin, taranteller, fisk og fugler. Du kan også gi melormer til ville fugler i fuglematere, spesielt i hekketiden. Videre er melormer utmerkede agn til fiske!
Melormer har et høyt proteininnhold, og bruken av dem i fuglefarmer øker. De er kommersielt tilgjengelige i store mengder, vanligvis i beholdere med kli eller havre som mat. Kommersielle produsenter tilsetter et juvenil hormon i fôret for å holde larvene i larvestadiet og oppnå en unormalt stor lengde.
Bevegende melorm – Bildekreditt: FS Phil
1.3.6 Melormer som mat for mennesker
Melormer er spiselige for mennesker og brukes i ulike insektbaserte matprodukter i detaljhandelen.
Den vanligste ingrediensen laget av melormer er melormpulver (noen ganger kalt melormmel), som kan kjøpes rent eller smaksatt. Du kan tilsette det i nesten hvilken som helst mat for å gi smak og øke proteininnholdet. En enkel måte å begynne på er å prøve melormpulver på yoghurt.
Siden insekter som sirisser og melormer inneholder mye protein, har mange entreprenører begynt å lage insektproteinbarer. Dessverre inneholder mange av disse barene på markedet bare en liten mengde insektpulver. Den viktigste årsaken er kostnad, da insektproteinpulver er dyrere enn andre ingredienser. I tillegg begrenser EU-regler innholdet av insekter i bakervarer til 10–15 %. Forhåpentligvis vil dette endre seg i fremtiden.
Andre vanlige matprodukter med melormer inkluderer proteinpulverblandinger, burgere, brød, kaker, pâté, pølser og hele krydrede og ristede melormer. Melormer er også blitt brukt i tequila-smaksatte godterier, men larvene serveres ikke tradisjonelt med tequila. I stedet er «tequilalarmen» i visse mezcal-varianter vanligvis larven til møllen Hypopta agavis.
Bare fantasien setter grenser for hvilke matvarer melormer kan brukes i. Se mer på Bugburgers «The big list of edible insect products!«.
1.3.7 Hvordan smaker melormer?
Ferdig tilberedt, ovnstørket og sprø melormer har en diskret umamismak med et lett, nøtteaktig ettersmak. Spis dem som snacks, eller bruk dem som ingrediens i matlaging. De passer godt til nesten alt.
Vi anbefaler å prøve melormer fra ulike produsenter fordi smaken avhenger av hva larvene har spist. Avhengig av dietten de får de siste 2–3 dagene, kan smaken variere fra litt ubehagelig til svært delikat!
Hos Party Bugs må vi innrømme at vi ikke likte smaken av melormer da vi prøvde dem for første gang i 2018. Smaken var mild, men ettersmaken var ikke særlig god og ble værende i munnen i flere minutter. Vi pleide å si at disse melormene «fiset» i munnen vår. Disse melormene kom fra en av de største produsentene i Europa, og i 2021 smakte larvene fortsatt det samme. Problemet ser ut til å være at de store produsentene fokuserer på effektivt dyrefôr, og de har hittil ikke vært interessert i å forbedre smaken for menneskelig konsum.
Senere, etter å ha smakt melormer fra andre produsenter, forandret vi mening. Melormer kan ha en svært god smak uten noen ubehagelig ettersmak.
Hos Party Bugs liker vi melormer så godt at vi har laget en ny produktlinje med melormbaserte snacks.
Vi bestilte først prøver og smakte på melormer fra dusinvis av produsenter for å finne ristede larver med perfekt smak. Deretter utviklet vi smaker nøye og designet verdens vakreste insektbaserte snacks.
Vi er veldig stolte av våre nye melormprodukter hos Party Bugs. Se på de vakre Party Bugs Smokey BBQ-melormene vi har laget! Og dette er bare én av våre lekre snacks. Finn flere melormprodukter i Party Bugs Shop, og prøv dem! De smaker fantastisk!
Prøv Party Bugs’ deilige krydrede melorm-snacks!
Prøv også kombinasjonen av 6 melormmaker!
1.3.8 Næringsinnhold i melormer
Melormer inneholder betydelige mengder næringsstoffer.
En studie viser at levende melormer inneholder 20 % protein, 13 % fett, 2 % fiber og 62 % fuktighet, mens tørkede larver inneholder opptil 60 % protein, 28 % fett, 6 % fiber og 5 % fuktighet.
Næringsinnholdet varierer imidlertid avhengig av hvilket fôr larvene har fått. Hundre gram rå melormer kan ha mer enn 200 kalorier og inneholde mellom 14 og 25 gram protein. I tillegg har de høyt innhold av kalium, kobber, natrium, selen, jern og sink, som konkurrerer med nivåene i storfekjøtt. De har også et høyere innhold av vitaminer enn storfekjøtt, med unntak av B12. Til slutt inneholder melormer essensielle linolsyrer.
Ifølge EUs mattrygghetsbyrå (EFSA) er melormer trygge for menneskelig konsum.
1.3.9 Historien om melormer som mat
Vesten har bare nylig begynt å se bakt eller fritert melorm som en sunn snackmat. Likevel går oppdrett og konsum av melorm tilbake flere århundrer. Historisk sett har melormer blitt spist i mange asiatiske land, spesielt i Sørøst-Asia. Du kan finne dem på matmarkeder og kjøpe dem som gatemat sammen med andre spiselige insekter.
Melormer er enkle å oppdrette, noe som har gjort dem populære i mange deler av Sørøst-Asia. De kan mates med fersk havre, hvetekli eller korn, og du kan gi dem potetskiver, gulrøtter eller epler som fuktighetskilde. Oppdrett av melormer krever kun en liten mengde plass.
1.3.10 Melormer kan spise plast!
I 2015 oppdaget forskere at melormer kan spise polystyren, og at det ikke var noen forskjell mellom melormer som kun ble matet med isopor og larver som fikk konvensjonell mat i løpet av den én måned lange eksperimentperioden. Melormer kan overleve på en plastdiett uten å dø takket være mikroorganismene i tarmen som står for dette utrolige arbeidet. Prosessen er imidlertid ineffektiv, da det tar omtrent 3 000 til 4 000 melormer omtrent en uke å spise en styrofoam-kopp.
Nedbrytningen av polystyren er heller ikke fullstendig når melormer spiser plast — materialet som brukes i styrofoam og ofte finnes i emballasje — da bare halvparten av avføringen består av karbondioksid. Den andre halvparten inneholder delvis nedbrutte partikler og kjemikalier som flammehemmere som noen ganger tilsettes plasten. Dette reiser bekymringer for at plastspisende melormer kan bidra til problemet med mikroplast — små plastbiter som kan havne i næringskjeden.
Så, melormer kan ikke bare spise ulike former for plast, men de kan også konsumere potensielt giftige plasttilsetninger i polystyren uten å ta skade. På den andre siden, ettersom de giftige kjemikaliene ikke akkumuleres i melormene, vil de ikke bli ført videre opp i næringskjeden. Dette er viktig informasjon når man bruker melormer som en proteinrik mat for husdyr som kyllinger og griser. Dermed kan du også bruke melormer som et trygt, proteinrikt tilskudd for mennesker, eller du kan steke dem i pannen og spise dem! NAM!
Melormer er ikke de eneste insektene som spiser plast. Vokslarver kan også spise polyetylen og klarer å rømme hvis du prøver å frakte dem rundt i en plastpose!
2. Oppdrett av melormer
I denne artikkelen gir vi ikke en instruksjonsbok for oppdrett av melormer, fordi det allerede finnes mange instruksjonssider om oppdrett av melormer. I stedet forteller vi deg noen mindre kjente, men interessante fakta om hva man kan få ut av oppdrett av melormer.
2.1 Visste du at det finnes et ettermarked for alt du dyrker på en melormfarm?
Resultatene fra oppdrett av melormer inkluderer:
- Mini-melormer
- Mellomstore melormer
- Store melormer
- Biller
- Frass (insektsavføring)
- Skinn
2.1.2 Etterspørsel etter ulike størrelser av melormer
Melormer blir omtrent 2,5 cm lange før de krøller seg sammen for å bli pupper. Men alt starter med bittesmå larver som kommer fra bittesmå egg. Disse nyklekte larvene er etterspurt av folk som oppdretter små fisk eller rovdyr som små insekter i insektzooer. For eksempel spiser baby-taranteller baby-melormer, og at insekter spiser andre insektbarn er helt normalt i insektverdenen.
Jo større melormene blir, desto større fugler, taranteller, reptiler og fisk spiser dem. De største larvene er populære som fiskebait og snacks for oss mennesker.
Høner elsker fullvoksne biller, og å fange en bille er sannsynligvis en hønes største glede på en ellers kjedelig dag.
Bruken av melormer og biller er ganske enkel, siden de fleste blir spist opp av andre dyr. Nå er det tid for å se på de mer spennende resultatene av oppdrett av melormer.
2.1.3 Frass, melormeskinn og kitin
Hva er frass?
Frass består av avføring fra melormer, rester av mat og insektskinn. Fordi frass er rik på nitrogen, kalium og fosfor, elsker planter denne næringsrike blandingen når den tilsettes jorden. Frass er et trygt, naturlig jordtilskudd som fungerer som gjødsel og forbedrer mikrobial aktivitet.
Hva er kitin?
Kitin (/ˈkaɪtɪn/ KY-tin) er en strukturell komponent i eksoskjelettet til leddyr, celleveggene til sopp, skjellene til bløtdyr og fiskeskjell. Din farm produserer kitin når larvene skifter hud (som i tilfelle med melormer).
Helseeffekter av kitin på planter
Kitin hjelper planter å forsvare seg mot skadedyr.
Når det er mye kitin rundt en plante, tror planten at det finnes mange skadedyr i nærheten.
Planter har flere immunreseptorer for kitin og dets nedbrytningsprodukter. Når disse reseptorene aktiveres, utløser det en immunrespons. Resultatet er at plantene blir bedre i stand til å forsvare seg mot insektskadedyr.
Tilsatt kitin i jorden får plantene til å tro at de blir angrepet av insekter. For å forsvare seg mot angrepet, styrker plantene celleveggene sine og slipper ut naturlige insektsgifter. Den falske angrepet ved hjelp av kitin hjelper plantene med å vokse sterkere og gjør dem bedre i stand til å motstå faktiske skadedyrangrep senere.
I landbruket kan kitin brukes til å styrke plantenes forsvar mot sykdommer og som gjødsel.
Kitin beskytter plantene på en annen måte også. Når det er mye kitin og dets nedbrytningsprodukter rundt en plante, tror skadedyr at det allerede er mange skadedyr der, og de leter etter en annen plante med mindre konkurranse.
Helseeffekter av kitin på mennesker
Vi mennesker produserer ikke kitin, men vi har et enzym kalt kitinase som bryter det ned. Kitinase finnes i menneskelig magesaft, noe som gjør kitin fordøyelig. Kitin og dets nedbrytningsprodukter merkes i huden, lungene og fordøyelsessystemet, og utløser en immunrespons som potensielt kan gi beskyttelse mot parasitter. Allergier mot husstøvmidd og skalldyr skyldes ofte en allergi mot kitin.
Kitin fra insektmat og dets nedbrytningsprodukter, kitooligosakkarider og kitosan, fungerer som kostfiber og senker kolesterolnivået i blodet. De har også antioksidative, antiinflammatoriske og antikreft-effekter. Videre har forskere funnet ut at kitin og dets nedbrytningsprodukter kan forhindre veksten av de mest skadelige tarmbakteriene.
Les mer om helsefordelene med kitin for mennesker her.
Andre bruksområder for kitin
- Fordi de stimulerer en immunrespons, kan kitin og kitosan brukes som adjuvanser i vaksiner.
- Kitin kan ha medisinske anvendelser som komponent i bandasjer eller som kirurgisk tråd.
- Kitin brukes i papirproduksjon som et styrkende og bestrykningsmiddel.
- Kitin brukes som tilsetningsstoff i mat for å forbedre smaken og som emulgator.
- Det selges som kosttilskudd for å redusere betennelse, senke kolesterol, støtte vekttap og kontrollere blodtrykk.
- Kitosan kan brukes til å lage biologisk nedbrytbar plast.
3. FAQ / Vanlige spørsmål og svar om melormer
Er melormer det samme som superormer?
Nei. Melormen (tenebrio molitor) og superormen (zophobas morio) er forskjellige arter.
Superormen er omtrent 5 ganger større enn melormen når det gjelder omkrets og lengde. Mesteparten av størrelsesforskjellen skyldes at superormen har mer kitin enn melormen, noe som gir mindre kjøtt, men høyere konsentrasjon av kalsium, fiber og fett.
Store melormer er vanlige melormer (tenebrio molitor) som har blitt behandlet med et hormon for å forsinke puppeutviklingen, noe som gjør at de kan vokse seg større.
Kan mennesker spise frysetørkede melormer?
Ja, men før du spiser frysetørkede melormer, må du sørge for at de er avlet for menneskelig konsum og bleket før frysetørking.
Kan man spise kokte melormer?
Ja, men du bør bare spise melormer som er avlet for menneskelig konsum.
Melormer – Bildekreditt: Peter Halasz
Hvordan gir jeg melormer til kjæledyret mitt?
Kjæledyret ditt elsker sannsynligvis melormer som de er, men før du gir dem til kjæledyret ditt, må du dekke oremene med kalsiumpulver. Kalsiumpulveret hjelper med å balansere mengden fosfor som melormene inneholder, fordi for mye fosfor kan føre til at dyrene slutter å absorbere kalsium riktig. Du kan dekke oremene med kalsium ved å legge dem i en papir- eller plastpose med kalsiumpulver og riste forsiktig til de er jevnt dekket.
Plasser de kalsiumbelagte melormene i en rømningssikker skål for kjæledyret ditt, eller prøv håndmating med hånden din eller med en myk pinsett.
Å mate melormer til kjæledyret ditt er enkelt; du kan legge dem i en skål eller mate dem direkte. De rømmer ikke lett fra en skål da de ikke har ben.
Hvordan kan jeg mate melormer for å gjøre dem mer næringsrike for kjæledyret mitt? (såkalt "gut-loading")
Fôringsinsekter mister noe næringsverdi etter å ha vært i dvale i flere uker. «Gut loading» er prosessen med å mate insektene med et kosthold rikt på essensielle næringsstoffer før de gis til andre dyr. De fleste fôringsinsekter har lite kalsium og for mye fosfor. Overskudd av fosfor kan være farlig for kjæledyr, så det er viktig å gi næringsrik mat med ekstra kalsium og vitaminer til melormene.
Hvordan oppbevarer jeg melormer?
Du kan oppbevare levende melormer i kjøleskapet i en krukke med pustehull.
Hold tørkede melormer mørkt, tørt og i romtemperatur.
Hvor lenge varer melormer?
Levende melormer varer lenger jo kaldere temperaturen er. Men ikke frys dem!
Tørkede melormer har en holdbarhet på 6 – 15 måneder.
Hvor lenge lever melormer?
Den generelle levetiden til melormer er omtrent ett år.
Er kitin giftig for mennesker?
Nei, kitin er ikke giftig, farlig eller skadelig for mennesker. Kitin er en naturlig polysakkarid som utgjør en viktig del av eksoskjelettene til krepsdyr og insekter. Celleveggene til enkelte sopparter inneholder også kitin. Selv om kitin kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen individer, er det ikke giftig og utgjør ingen helserisiko for mennesker. Vi anbefaler likevel forsiktig håndtering av produkter som inneholder kitin, for eksempel krabbeskall, for å unngå kutt eller stikk som kan bli infisert.
Hva betyr det at melormer er "Novel Food"?
Den 9. februar 2022 godkjente EU-kommisjonen markedsføring av frosne, tørkede og pulveriserte former av melbillelarver (Tenebrio molitor larver) som Novel Food.
Novel Food defineres som mat som mennesker ikke har konsumert i vesentlig grad i EU før 15. mai 1997.
‘Novel Food’ kan være nylig utviklet, innovativ mat, mat produsert med nye teknologier og produksjonsprosesser, samt mat som tradisjonelt har blitt spist utenfor EU.
Grunnprinsippene for Novel Foods i EU:
- Novel Foods må være trygge for forbrukere.
- Novel Foods må merkes korrekt slik at de ikke villedende for forbrukerne.
- Hvis Novel Food er ment å erstatte annen mat, må det ikke være ernæringsmessig ufordelaktig for forbrukeren.
Forhåndsgodkjenning av Novel Foods basert på evaluering i henhold til disse prinsippene er nødvendig. Godkjenningen tar år og koster mye penger. Derfor har vi nylig begynt å se autoriserte spiselige insektarter på EU-markedet.
Alle melormer brukt av Party Bugs er sertifisert som Novel Food! Vår leverandør har lisens til å avle melormer med retten til Novel Food Dossier ‘Frozen and dried formulations from whole yellow mealworm (Tenebrio molitor larva) as a Novel Food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283’. Denne retten er gitt til lisenshaveren gjennom forordning (EU) 2022/169.
Melbillelarver dyrket under Novel Food-lisens brukes i både Party Bugs og Bug Bazaar-produkter.
Hva spiser melormer?
Hva liker melormer å spise mest? Melormer kan være en plage for mennesker. De liker kalde, mørke steder som skap, låver, kjellere og kjellerganger, spesielt der korn (som maismel) lagres. De får vann fra å spise frukt og grønnsaker som inneholder vann. De liker også å spise råtnende materiale, enten det er et dødt dyr eller en død plante. De vil ikke spise noe som er levende.
Hvilke sopparter inneholder kitin, og hva er funksjonen til kitin i sopp?
Kitin finnes primært i eksoskjelettene til krepsdyr og insekter, samt i celleveggene til enkelte sopparter. Noen typer sopp, som sjampinjong (Agaricus), shiitake (Lentinus) og splittkjuke (Schizophyllum), inneholder kitin i celleveggene, men mange andre sopparter gjør det ikke. For eksempel inneholder bakegjær ikke kitin, men sopper som ser ut som sopp, som portobello og kantareller, inneholder mye kitin.
I sopp fungerer kitin som en byggestein for celleveggen, på samme måte som cellulose i planter. Kitin gir strukturell støtte og hjelper til med å opprettholde celleveggens integritet. Kitin gjør soppen sterkere, noe som gir dem evnen til å bryte gjennom plantemateriale og jord når de vokser mot overflaten. I sopp kan kitin også spille en rolle i å beskytte organismen mot rovdyr eller miljøbelastninger.
Hvorfor er noen av melormene mine hvite?
Melormer, som superormer og andre arter, skifter hud. Når de nettopp har skiftet hud, ser de hvite ut; etter noen timer vil de få tilbake sin opprinnelige farge. Nylig skiftede melormer er en delikatesse for reptiler; de elsker de myke, ny-skiftede larvene og vil ofte plukke dem først fra en skål hvis de får valget mellom disse og vanlige melormer.
Hvorfor blir melormer svarte?
Pupper kan dø og bli svarte hvis de ikke får nok fuktighet i slutten av larvestadiet.
Hva er næringsinnholdet i melormer?
Næringsinnholdet i melormer varierer mye avhengig av hva de blir fôret med.
Hvorfor ble jeg fortalt at melormer er dårlige?
Melormer har et dårlig rykte som skadedyr fordi de spiser lagrede korn og tørrvarer.
Melormer har også et dårlig rykte som fôringsinsekter; de inneholder en høy mengde kitin sammenlignet med superormer og andre fôringsinsekter, noe som gjør dem vanskeligere å fordøye. Men så lenge du sørger for riktig stell med hensyn til temperatur, belysning, fuktighet og andre behov som arten din trenger for å trives, bør du ikke ha problemer.
Oppsummering
Melormer er også rike på protein, så du vet at de er bra for deg. Ofte brukt som en næringsboost, gir de deg like mye protein som storfekjøtt, men uten de miljømessige påvirkningene.
Melormer blir allerede masseprodusert i store mengder som dyrefôr, og masseproduksjon for menneskelig konsum er det neste steget.
Referanser til artikler om melormer
Campbell, N. A. (1996). Biology (4th ed.). Benjamin Cummings, New Work. ISBN:0-8053-1957-3.
Cheung, R. C.; Ng, T. B.; Wong, J. H.; Chan, W. Y. (2015). «Chitosan: An Update on Potential Biomedical and Pharmaceutical Applications.» Marine Drugs. 13 (8): 5156–5186. doi:10.3390/md13085156
Elieh Ali Komi, D.; Sharma, L.; Dela Cruz, C.S. (2017). «Chitin and Its Effects on Inflammatory and Immune Responses.», Clinical Reviews in Allergy & Immunology. 54 (2): 213–223. doi:10.1007/s12016-017-8600-0
Karrer, P.; Hofmann, A. (1929). «Polysaccharide XXXIX. Über den enzymatischen Abbau von Chitin and Chitosan I.», Helvetica Chimica Acta. 12 (1) 616-637.
Mariod, A.A. (2020). Nutrient Composition of Mealworm (Tenebrio molitor). In: Adam Mariod, A. (eds) African Edible Insects As Alternative Source of Food, Oil, Protein and Bioactive Components. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-32952-5_20
Tang, W. Joyce; Fernandez, Javier; Sohn, Joel J.; Amemiya, Chris T. (2015) «Chitin is endogenously produced in vertebrate.» Curr Biol. 25(7): 897–900. doi:10.1016/j.cub.2015.01.058